自制香蔥曲奇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.03W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
低筋麪粉 :200小香蔥 :1小把
輔料
糖粉 :4鹽 :2
淡奶油 :20
橄欖油 :30
黃油 :110
雞蛋液 :50
具體步驟
1.香蔥洗淨控幹水分切成蔥末,黃油軟化用打蛋器攪打均勻,這是冬天做的,黃油不會很順滑
2.加入糖粉攪打均勻
3.淡奶油和橄欖油倒在一起,分三次倒入黃油內攪打至發(因爲一些圖的缺失,我把兩次做的圖補了一下)
4.雞蛋液分三次倒入黃油糊裏攪打均勻,這個時候黃油可以充分打發,並且狀態是軟的
5.攪打均勻的黃油糊倒入蔥花,拌勻
6.篩入低筋粉,拌勻
7.拌勻的狀態
8.餅乾模具放入保鮮膜,把麪糊放入壓實整形,入冰箱冷凍一小時
9.取出切片,烤箱上下管熱風循環180度預熱。放入中層烤制20分鐘左右,最後兩分鐘注意觀察,別烤過了
10.很香很美得成品
香蔥儘量切小