美味的豇豆紅燒肉怎麼做美味好吃

豇豆紅燒肉是一道家常菜，主要材料是豇豆和五花肉，豇豆在有的地方也叫做豆角，顏色青綠，口感清爽脆嫩，可以直接炒菜，可以作泡菜，可以作湯，還可以曬成豇豆乾等等，風味獨具一格，是餐桌上必不可少的一道食材。五花肉肥瘦相間，口感豐富，搭配豇豆一起很是美味。

主料

輔料

具體步驟

1.幹豇豆提前泡軟，五花肉，切成大塊，洋蔥，切塊備用 。

2.準備的調料品，砂糖，花椒，八角。

3.先用砂糖，將五花肉炒制，掛上一層糖色。再將八角，花椒一同放入，炒制入味，配些少許的老抽。

4.喜歡番茄的味道，酸酸的，切好丁，加了二個。

5.炒好後，再加入之前泡好的豇豆。翻炒一下。

6.加入熱水，開鍋後小火燉20分鐘左右。

7.等湯汁快收干時，出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

加水的時候，儘量一次性加足，而且後面是加幹豆角的，水量要比平時留得更寬些；最後起鍋前大火收個汁，幹豆角和肉塊都會更油亮。