雞蛋酥餅的做法 [父親節］有關父親的一種過年點心－雞蛋酥餅 雞蛋酥餅怎麼做

“這個星期日就是父親節了．關於父親真的有許多話要講有許多事值得回憶．"世界上最愛你的那個男人叫父親"．這句話我現在才懂得．在歷經了許多痛苦之後才明白：沒有哪個男人真的像爸爸那樣愛你、、、、、、說起父親，說起和父親有關的吃的，像許多人一樣父親會做的菜不多，留在我記憶裏最深就算是下面這種很簡單的油炸甜食了。我是一個生在80後的農村孩子家裏兄弟姐妹比一般同齡人要多，上世紀的8090年代的農村的小孩子不像現在有這麼多零食可吃，那個時候最常吃到的是一毛錢十來個的糖塊－－現在一毛錢一個也買不到了，呵呵。每每到過年時纔有新衣服穿有好吃的盡情的吃。那個時候真的都盼着過年啊。在我們家每個過年的時候爸爸就會給我炸這種甜甜的酥酥的餅吃，有時也是炕（方言啊，就是不放油煎的意思）起來吃，效果就像是用烤箱烤的樣子吧。今天本來也想用烤箱的，但是我家的烤箱門關不緊了，另一方面一次也烤不了幾個”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋酥餅的做法步驟

• 1、把麪粉放在蒸鍋裏蒸15分鐘左右。使其熟

• 2、蒸熟的麪粉放至涼，這時麪粉有可能會結塊，最好過篩一遍以免會有結塊的小顆粒。我今天只是用手弄了幾下誰知有好多小顆粒，不得不用手又捏了好久。散開的麪粉放入禾白糖打入兩個雞蛋倒入少量的油和成硬點的麪糰。油根據麪糰的軟硬度來加。當然麪粉多的話放的雞蛋少也可以加水來和麪的

• 3、和好的麪糰。因爲麪粉沒有處理好所以弄得不怎麼漂亮啦

• 4、把麪糰分成大小一樣的小麪糰按成小圓餅。我這個是用酸奶盒子裏放酸奶的那個墊子。喝完了酸奶覺得這個小模具還不錯就留下來了。我是把麪糰放進去就像做月餅那樣的放進去按按再拿出來就行了。很容易就會拿出來滴呀

• 5、拿出來的樣子。可惜炸的時候圖案就炸得灰飛煙滅了

• 6、炒鍋裏放適量的油燒至四五成熱時就可放入餅了。等下面的炸至黃色翻一下再炸至金黃色撈出控幹油即可

• 7、剛好做了一盤。要是放在小時候根本不夠我們幾個小孩子吃。但是現在可能要吃一星期纔可能吃得完。放涼後一時吃不完最好放進保鮮袋裏密封儲存哦