DIY香濃紅豆冰棒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將紅豆浸泡6小時左右，加入適量水煮軟。

2. 加入白糖，邊加邊拌，至白糖全部溶化。

3. 這個時侯，會有部分紅豆煮開了花，轉小火，倒入牛奶拌勻，煮至微沸。

4. 加入澱粉水拌至濃稠，關火，待溫度降至不燙手，加入淡奶油拌勻。

5. 將拌好的紅豆液倒入倒入模具，冷凍過夜。

烹飪技巧

1、紅豆儘量泡軟後纔好煮，泡之前最好將紅豆清洗乾淨，這樣就可以用泡豆水來製作了。2、煮紅豆的時候，不要把豆子煮得過爛，成糊糊就不好了，最好還是要保持紅豆的顆粒狀。3、將快煮好的紅豆與糖一起煮，可以保證紅豆的口感有甜味。4、加入牛奶後，要不斷攪拌，煮沸時間不要過長，否則會導致油脂分離，接下來再怎麼做都彌補不了了。5、這個方子的淡奶油和牛奶的分量可以根據自己已有的材料略做調整，餡料也可以隨自己喜好添加。