清香湯底怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬腿骨、雞骨、排骨分別洗淨瀝乾水份，備用。

2. 熱一鍋水，沸騰後將作法1的材料放入鍋中汆燙去雜質後，撈起以冷開水洗淨，備用。

3. 取一深鍋，加入8000㏄的水，再放入作法2的材料與金華火腿，以大火煮至沸騰後，轉小火熬煮約1個半小時後熄火，濾除鍋中材料取湯汁，備用。

4. 將瘦肉及雞胸肉洗淨後剁成細茸後，放入碗中加入300㏄的水（份量外）調勻後備用。

5. 將作法4徐徐的倒入作法3中，一面攪拌一面倒。

6. 再將作法5以小火加熱至稍微沸騰後關火，以紗布過濾肉渣取清湯即可。