蠔油白菜卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. )白菜葉去除莖部，用熱水汆燙後，泡冷水備用。

2. ?仁洗淨傻除腸泥?加入絞肉、調味料中的太白粉、鹽，用手拌打至有黏性，再加入其他的調味料拌勻，最後將材料加入，拌勻後即爲餡料。把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

3. 用調味料做蠔油芡汁，作法是將蠔油加入鹽、糖、鮮雞粉，用小火煮滾，再加入太白粉水勾芡即可。

4. 將一片白菜葉鋪平，把40公克餡料放在白菜葉上，?起成3公分的條狀(?法如一般春捲)，依序做好12卷，放在小碟子上，用大火蒸10分鐘，取出後淋上蠔油芡汁即可。

5. 份量：12卷