自制辣椒泡菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

水放完糖攪拌至燒開溶解 加醋攪拌 關火去一邊晾着

包菜洗淨撕開 不要太小片噢 做完菜葉會縮在一起變很小

胡蘿蔔切條或片 蒜和辣椒切開

撕好的包菜和胡蘿蔔拋鹽 因爲撕開的包菜體積很大 所以建議分開四五份菜和鹽

待菜汁出完 菜葉看起來熟了很軟的時候 開始把菜擠水 然後沖水一遍 如果不想吃太鹹可以衝多幾次 最後還是要擠幹水

沖洗擠水完成以後的包菜胡蘿蔔撈進小紅辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均勻

將上步驟的材料們裝進可密封的容器裏 最好是玻璃或者陶瓷的

加入第一步驟晾涼的糖醋水 水要淹過泡菜纔可以 密封等待

室溫放一天就這樣了 拿出來試了一下 完全停不下來