自制剁椒酸辣白菜怎麼做美味好吃

在很多人的眼裏白菜做Wie湯菜的佳選，味道一直都是追求簡單清淡，但是其實白菜也是連班菜的佳選哦。今天小編要給大家推薦的就是這道剁椒酸辣白菜。加入辣椒，食用醋進行一系列的處理，美味不言而喻。快快準備好食材，和小編一起來制這道美食吧。

主料

輔料

具體步驟

1.大白菜洗淨瀝乾

2.切條，幫，葉分開

3.4個幹辣椒切絲，花椒適量

4.剁椒準備好

5.熱鍋涼油小火爆香花椒後撈出

6.小火下入幹辣椒絲

7.炒香後撈出幹辣椒絲備用

8.下入一勺剁椒，大火炒香

9.下入白菜幫，翻炒至斷生

10.下入白菜葉，翻炒斷生

11.下入鹽，味精，糖，生抽翻炒均勻

12.最後下入香醋，顛勺出鍋

13.盛出裝盤

烹飪技巧

1、白菜幫先炒，因爲不易成熟，後面再下入白菜葉一起炒，這樣葉和幫最後的成熟度相同。