生滾紅福魚片養生粥的做法 - 生滾紅福魚片養生粥怎麼做
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“很多人一年四季都離不開粥,粥不但軟硬適口,容易消化吸收,還多具有健脾養胃、生津潤燥的效果。紅福魚也具有清肺,抵制霧霾污染對人體的傷害的功能。這道生滾紅福魚片粥是一個養生佳品。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
生滾紅福魚片養生粥的做法步驟
1、糯米和大米按照2:1混合。
2、將米細乾淨後加入少許鹽和橄欖油拌均勻。
3、將從饞貓解饞買來的紅福魚切成魚片,加入適量的鹽、澱粉、料酒和胡椒粉,拌均勻醃製。
4、將鍋中水燒開,將準備好的米放入裏面去煮。
5、大火煮開,轉爲小火,熬煮到濃稠。
6、一片一片放入醃製好的魚片進去煮。
7、同時加入鹽和白胡椒粉調味。
8、待魚片顏色變白後關火放入香菜末即可。
9、這樣香滑鮮美的“魚片粥”就煮好了,趕緊來上一碗。
小竅門
1.魚片提前加入鹽、料酒和薑絲醃製一下,待粥煮好後一片片放入,魚片變色後就可以關火。
2.下入的青菜隨意,香菜、小白菜等都味道不錯,口感更多層次,而且能增加些顏色。
3.紅福魚的養殖對水質要求非常苛刻,饞貓解饞採用低溫礦泉水養殖,科學系統化的訓練模式,從而保持了原有的營養成分和口感。