美味香菇肉醬面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 五花肉一塊：放入鍋中加適量水（沒過肉塊即可）煮開，撇乾淨浮沫後，加兩段蔥、一片姜、十幾粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半個小時；煮好的肉塊稍晾涼，切丁；煮肉的湯潷去雜質待用；

2. 鮮香菇洗淨切丁；蔥薑蒜切末；

3. 調製醬汁：五瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜麪醬。

4. 炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀；

5. 然後，把調好的醬汁和蔥薑蒜末倒入鍋中，繼續小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來後，放入香菇丁炒勻；

6. 然後，倒入煮肉的湯汁，大火燒開，小火煮半個小時，煮的時候要經常攪動，以免沾鍋。最後，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可；

烹飪技巧

煮好面，配上喜歡的配菜雖然不是正宗的炸醬麪，但是很香很解饞。