美味的蘑菇肉醬面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料圖

2.蔥切段，蔥白和蔥葉分開。

3.蘑菇洗淨，切成片，姜切成片，裏脊肉切成肉丁。

4.香菇片，蔥葉段，肉丁，1/2薑片，料酒，白糖，一湯匙生抽，半湯匙老抽，一湯匙澱粉，加入一個蛋清，混勻醃製30分鐘以上。

5.熱鍋涼油，煸香蔥白和剩餘的薑片。

6.蔥，姜出香味後，倒入醃製好的肉丁和香菇。

7.兌入開水，水量淹沒肉丁，煮沸。

8.調入一湯匙生抽，半湯匙老抽。

9.調入適量的鹽，熬煮至湯汁變少。

10.碗裏倒入一湯匙澱粉，半湯匙麪粉，兌清水半碗，攪拌均勻。

11.鍋中倒入水澱粉勾芡，小火熬到濃稠即可關火。

12.另起鍋，煮麪。

13.麪條熟後，撈出過涼水。

14.把蘑菇肉醬澆在面上即可。

烹飪技巧

無