酥炸肉蟹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 肉蟹洗淨，去殼及爪，切成塊狀。

2. 鍋燒熱，下油。蟹塊蘸上太白粉，放入熱油中略炸，盛起，瀝去多餘的油候用。

3. 鍋再燒熱，下油兩湯匙，煎香生薑末、大蒜末。

4. 灑入紹酒，放入蟹塊，倒入高湯或清水，加入醬油、魚露、糖、胡椒粉等調料。

5. 中火煮至汁液濃稠，撒上大蔥末，即可上桌。