幹炸黃花魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃花魚洗淨，用花椒粒、鹽、味精、料酒、蔥、姜、蒜醃十分鐘左右。

2. 準備一小盤面粉，在炸魚時稍微裹一小層。

3. 平底鍋加一層油，將油攤平，使其佔滿整個鍋底，將魚放進鍋裏煎，用小火慢煎，避免火大導致魚外面糊，裏面還未熟。一面煎好再換另一面。

烹飪技巧

煎魚一定要用小火，慢煎，這樣才能保證外焦裏嫩。