幹炸黃花魚你不知道的祕方

魚的美味相信不用多說大家都能夠知道，魚也分爲淡水魚和海水魚，大海里的魚類資源是非常豐富的，魚的種類也是數不勝數，烹飪魚的方法有很多，根據不同魚類的形態及肉質的特點會有不同的烹飪方式，幹炸黃花魚是一種比較特別的料理，將黃花魚的特點發揮到了極致，一起來看看這道特別的佳餚吧。

一、幹炸黃花魚

黃花魚是生長在大海里的溫暖性集羣洄游魚類，黃花魚也分爲大黃花魚和小黃花魚兩種。幹炸黃花魚更適合用小黃花魚來製作，炸制的方法也非常簡單。

1.首先將黃花魚洗淨，將魚身體內的內臟去除，去掉血水放入盆裏備用，在往盆裏加入少量食鹽、料酒、大蔥、薑片醃製10到20分鐘。然後取出盆內用於醃製的薑片等。

2.再往盆裏加入適量的紅薯粉以及少量的麪粉，並調味，可以往裏面加入一些冷的熟菜油一起攪拌，燒一鍋油，待油溫至7成熱時，下入黃花魚，在炸制的時候要分批放入不能一次性倒進去，否則會粘連在一起，炸至變色撈出控油，然後再復炸一次。

3.最後裝盤，在炸制好的黃花魚上可以根據個人的喜好撒上適量辣椒麪、孜然等，使幹炸黃花魚的口味更加豐富。

二、黃花魚的食用方法有哪些

烹飪黃花魚可以採用油炸、紅燒、清蒸還可以採用做粥的方式，烹飪黃花魚的方法非常多的，並且黃花魚的營養非常豐富，它含有豐富的優質蛋白質、礦物質以及一些人體所需要的微量元素比如鐵、煙酸以及維生素等。

以上內容對幹炸黃花魚做了一個簡單的講解，相信大家對如何烹飪黃花魚也有了一定的瞭解，黃花魚的營養非常豐富，並且脂肪含量較低，建議大家可以多食用，在補充優質蛋白質的同時也不會補充脂肪，希望對大家能夠有所幫助。