爆漿的蛋黃醬麪包怎麼做美味好吃

自從家裏買了臺烤箱之後，閒暇時間我就會自己搗鼓些小點心吃。蛋黃醬麪包，相信你們都不陌生，每次去蛋糕店，我都是必須要買一個帶回家，因爲我是蛋黃醬深重熱愛者哈哈哈。 熱騰騰的麪包配上一杯自制的奶茶，再來一部劇，這生活別提多美了！

主料

輔料

具體步驟

1、準備材料。黃油室溫軟化

2、水、雞蛋、鹽、白糖依次放入麪包機桶中，最後平鋪上奶粉、高粉、酵母。和麪程序。（我用了2個和麪程序，20分鐘）

3、2個和麪程序結束後，再加入軟化的黃油，1個和麪程序（10分鐘）。

4、麪糰和好以後，能拉出薄膜。靜置10分鐘。

5、將麪糰分成1個60克的小麪糰，滾圓。

6、將麪糰用手壓平，用擀麪杖擀成長舌形。

7、從一側開始，將麪餅慢慢的捲成卷。

8、烤盤裏鋪上烘焙紙，將面卷排列放入。中間留空隙。放入溫暖的地方，發酵2個小時。

9、蛋黃醬：蛋黃和糖粉放入碗裏。攪拌均勻。

10、加入牛奶、煉乳、鹽，攪拌均勻至順滑。

11、分次加入玉米油，加入一次攪拌均勻至順滑，反覆如此。

12、加入玉米澱粉，攪拌至順滑。

13、攪拌至無顆粒、順滑，提起有流動狀。

14、面捲髮酵好後，取出。

15、將裱花袋的尖端剪開一個小口，裝入蛋黃醬。 將蛋黃醬擠在面捲上。

16、烤盤放入180度預熱好的烤箱。上下管180度，中層，烤20分鐘。（如果烤箱溫度偏高，降低溫度，延長烘烤時間，防止烤糊）

17、成品圖

烹飪技巧

1、也可以用市售的蛋黃沙拉醬。2、隨時注意觀察溫度，如果烤箱溫度偏高，降低10-20度，延長烤的時間，防止烤糊。