香軟爆漿芝士麪包怎麼做美味好吃

這款爆漿芝士麪包，金黃色的外皮，飽滿的芝士內餡，一口咬下去，牙齒先接觸到酥脆的表皮，緊接着是鬆軟的芝士餡，一下就充滿整個口腔，香甜可口。尤其是刷上一層雞蛋液後烘烤出來金黃色的外皮，香氣撲鼻。早上搭配上一杯牛奶或者咖啡，再有這麼一款麪包，真是元氣滿滿的一天。

主料

輔料

具體步驟

1.將高粉、酵母粉、砂糖、鹽放入容器內，攪拌均勻後，加入水及橄欖油，混合後用麪包機揉成麪糰

2.麪糰從麪包機裏取出來，放在帶蓋子的容器裏，室溫發酵半個小時後，再將麪糰放入冰箱，冷藏發酵八個小時以上

3.將發酵好的麪糰取出，室溫回溫半小時後，排氣

4.分成五份，搓圓

5.將麪糰分別滾圓，再用擀麪杖擀成圓形，包入適量的芝士，將收口緊密捏合，整形成圓球狀

6.麪糰收口朝下，放在烤盤上，進行二次發酵約45分鐘，麪糰膨大至兩倍

7.在二發好的麪糰表面上剪出十字切口，刷上雞蛋液

8.放入預熱好的烤箱，190度烤20分鐘

9.出爐，冷卻即可食用

烹飪技巧

1、冷藏發酵的時間如果比較緊，最少也要保證在五個小時以上，能過夜最好，但不要超過24小時，以免麪糰變質。2、包裹的芝士稍微多一點，烤熟後芝士從十字切口溢出，看起來更誘人哦。