美味的黃瓜炒肚尖怎麼做美味好吃

黃瓜炒肚尖，聽名字就口水直流吧。想想看，既香氣撲鼻，又美味可口，真是一款讓人垂涎欲滴呀。大家都聽說過吧，是一道地地道道的家常菜，極具特色。不僅北方人喜歡吃，很多南方人也對它讚不絕口哦。自從這道菜出現在人們餐桌上，就非常受歡迎，不僅因爲口感好，還因爲營養價值高，具有多種保健功能哦。

主料

輔料

具體步驟

豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨用麪粉揉搓，

再衝洗兩遍就完全乾淨了切下肚尖部位。

肚尖切成絲，

加入蛋清、澱粉、鹽，用手抓勻上漿，醃製一刻鐘。

鮮紅椒去籽切成絲、姜一小塊切絲、大蒜切成長段備用

用高湯、芝麻油、生抽、水澱粉混合兌成調味汁。（沒有高湯用白開水也可以）

油鍋燒熱下入肚絲，大火滑炒半分鐘後迅速盛出。

鍋內重新放油燒熱，

放紅椒絲和薑絲炒香、肚絲、、料酒、調味汁、青蒜翻炒均勻，快速翻炒幾下即馬上出鍋。