韭黃炒青魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 青魚切塊、洗淨

2. 用料酒、蔥、姜、醋將魚塊醃製片刻

3. 胡蘿蔔切絲

4. 韭黃洗淨

5. 用少量油，將青魚段兩面煎黃，去蔥、姜，取出魚段備用

6. 韭黃剪短，放入鍋中翻炒，因爲韭黃本身味道濃郁，所以不需要再加蔥薑蒜，蔥薑蒜反而容易喧賓奪主

7. 加入魚段、胡蘿蔔絲、適量醬油（老抽）翻炒，直至熟，出鍋

烹飪技巧

韭黃建議燒熟，那樣好嚼好消化。胡蘿蔔可換成辣椒或者紅甜椒，僅爲配色用。韭黃雖然比韭菜味道淡但還是會有一定程度的氣味殘留口中。