香辣鮑魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮑魚先用開水焯2分鐘殺菌，水留下備用。撈出來後把肉挑出來，再把後面的腸子、泥沙去掉，切成花刀。

2. 鍋中放油，下蒜頭、薑片、豆瓣醬、炒勻。

3. 下鮑魚稍燜一會，下澱粉、白糖、高湯、雞精、鹽調成的汁液，炒勻即可。

4. 青菜用開水肏好備用。

5. 先把鮑魚放在青菜中間，花紋朝上，再淋上汁液即可。

烹飪技巧

在切花的時候不要切得太深，挑選鮑魚的時候要挑個頭大點的，不然肏水後就縮小了，我的這個就是這樣。