辣辣的香辣鮑螺怎麼做美味好吃

鮑螺是一種生長於深海水域的海鮮，貝殼扁平、螺肉頭與鮑魚相像，可切丁、絲、片，可炒、可煲湯也是海鮮火鍋的上等原料。辣辣的香辣鮑螺是最好的烹飪方式了，辣椒的辣味與鮑螺的鮮味結合，恐怕是讓人慾罷不能了，在微涼的夜裏來一碗當做夜宵，喝點小酒，聊聊人生，也是愜意。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：鮑螺500克配料：香蔥、香菜、乾紅辣椒調料：祕製香辣醬、韓國醬油、料酒、燉料包

2.炒鍋中加油，油溫8成熱時將香辣醬入鍋炒制；

3.小火慢炒，炒出香味；

4.將乾紅辣椒段入鍋繼續煸炒；

5.將洗淨的螺肉入鍋一起翻炒；

6.烹入韓國醬油；

7.再加入料酒去腥；

8.衝入清水，水要剛剛沒過螺；

9.加入燉料包，大火燉煮，燉煮湯汁濃稠時即可。

烹飪技巧

1、香辣醬用量選擇因個人口味使用；2、香辣醬本身帶有鹹味，所以這道菜不需要加鹽；3、水不要加多，這種螺非常容易成熟，如果煮制時間久了，螺肉就會變小，肉持不鮮嫩了。