美味的薑餅人怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.98W
主料
蜜糖 ：100雞蛋 ：一個
麪粉 ：500
花奶 ：100
蛋白 ：1只
鮮奶 ：少許
輔料
糖 ：200牛油 ：12
黃姜粉 ：4
膨脹劑 ：4
肉桂粉 ：半茶匙
咖啡油 ：8
糖霜 ：340
檸檬汁 ：少許
具體步驟
煲中加糖、牛油、蜜糖和花奶煮至略熱。
麪粉中混合黃姜粉、肉桂粉和膨脹劑，加雞蛋及已煮熱的花奶，以膠刮拌勻，加入咖啡油再拌勻，中途加少許麪粉以免黏手。
麪糰以保鮮紙包好，壓成薄薄的長方形後，放雪櫃冷藏約45分鐘。
糖霜、蛋白及檸檬汁拌勻成裝飾糖霜，放入唧袋中，備用。
在臺上及麪糰撒少許麪粉，以酥棍將麪糰碾平至1/8吋厚，用薑餅人模吸出餅形，放在已鋪上焗爐紙的焗盤上，並掃上鮮奶。
放入預熱至200℃焗爐中，焗6分鐘，取出，掃上鮮奶。
在薑餅人上用裝飾糖霜唧上眼、嘴、衣服等即可.
