#特色#涼拌藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好原料。

2.蔥洗淨切碎，大蒜去皮切碎。

3.蓮藕去皮洗淨切成薄片。

4.切好的蓮藕用清水多洗幾次，撈出。

5.鍋內放入適量的水燒開，放入蓮藕，焯幾分鐘。

6.焯好的蓮藕過冷水後，撈出瀝乾，放入陳醋、生抽、鹽、白糖、雞精、蔥花、蒜末和辣椒粉。

7.最後拌勻即可。

烹飪技巧

1.蓮藕如果用來做涼拌菜的話，儘量切薄片一些才入味。2.藕片焯好後要立即放入冷水裏過涼，這樣會使口感更脆。