涼拌黃瓜片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃瓜去皮用刨刀刨成薄片，加食鹽、白醋醃製五分鐘。

2.將蒜頭、小米椒剁碎，加香油、食鹽、白醋、生抽拌勻。

3.鍋內熱油，冒煙時淋在拌好的調料上。

4.醃好的黃瓜片倒去多餘的水分，扭成花狀（旁邊的是削皮時刮下來的黃瓜絲，本來想放一起的。但拍不好被我移到別處了。）

5.將調料汁澆到“花芯”上即可。

烹飪技巧

將燒熱的油淋在蒜蓉上能帶出蒜頭的香味，但又不至於掩蓋蒜本身的辣味。