十分誘人的水煮牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蔥切蔥花，姜切邊，蒜頭剁碎，幹辣椒切段

2.牛肉加醬油，油，生粉，料酒和鹽，醃着備用

3.鹹酸菜切粗絲，用水浸泡

4.把鍋燒紅，倒入油燒滾，加入蒜，姜，部分辣椒乾和3分1的蔥爆炒香

5.配料炒香後，在鍋里加入紅油豆瓣醬爆炒，再加入酸菜和白糖，翻炒一會，加入水，燒滾幾分鐘備用

6.取另一平底鍋，把豆芽白灼一下，倒出水，然後把煮好的酸菜辣湯底倒進芽菜上，開鍋燒滾

7.加入牛肉，滾一下，至牛肉變色（剛好熟），收火，蓋上鍋蓋1分鐘。開蓋後灑上蔥花，用另一鍋爆好辣椒油，淋在牛肉表面上即可

烹飪技巧

牛肉要切薄