十分誘人的犛牛肉熱狗腸怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.牛肉洗淨血水，

2.切塊

3.加入料酒，冷藏醃製一夜

4.放入料理機

5.攪打成細膩肉漿

6.小蘇打用15克水化開

7.倒入肉漿中，攪打均勻

8.加入鹽，味精，攪打均勻

9.白胡椒粉用5克水調勻

10.倒入肉漿中，攪打均勻

11.加入糖，攪打均勻

12.紅曲粉，澱粉用剩下的水調成均勻糊狀

13.分次倒入肉漿中攪打

14.成細膩的泥狀

15.裝入裱花袋中

16.將裱花袋的剪口塞進腸衣中

17.將肉泥擠入腸衣

18.肉漿全部擠入腸衣

19.用繩子繫上兩端，並按一定長度分段

20.放入開水鍋中中火蒸15分鐘左右

21.熟透出鍋

22.切片食用。

烹飪技巧

糖鹽的用量可以根據自己口味酌情調整。灌腸時不宜裝太滿，以防腸衣爆裂。製作好的熱狗腸不馬上吃需冷藏儲存。