極致的素炒土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.土豆三個，去皮

2.擦絲，洗去澱粉控幹

3.湯鍋燒開水，把土豆絲燙一下。然後涼水投涼控幹

4.不粘鍋放底油燒熱

5.下土豆絲加3克鹽

6.加大約1-2克的姜粉

7.加少量的花椒粉

8.加2克的味精，可以出鍋

9.裝盤

烹飪技巧

一土豆絲把澱粉洗掉，這樣炒出來的土豆絲乾爽二土豆絲用開水焯燙一下，這是和電視裏的廚師學的，目的就是大火快炒出鍋，這樣避免有半生不熟的土豆絲