媽媽做的蜜棗糉子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備糉葉，糯米，線繩

2.糯米1斤，用水淘洗兩編，然後放沒過米5-6釐米高的水泡一泡，最好頭天泡上，泡一夜，時間緊也要泡兩小時

3.糉葉我用的新鮮的，但是新鮮的容易裂，買糉葉的說放在冰箱冷凍室凍一夜，然後泡涼水裏解凍就不會裂了，試了一下果然這樣，竅門很好用哦

4.準備糉葉橫放，葉子窄可以兩片互相壓一起，或者三片壓一起

5.將糉葉完成漏斗形，地下的頂點處不要有大的洞洞，調整一下角度使得底角處沒有洞洞，然後放入泡好的 米，一點就可以 了

6.放入蜜棗，喜歡吃要多放哦

7.用米填平，手指稍微按壓撫平一下，使米和漏斗口一齊，或者米比漏斗口矮一點點。右手握住整個漏斗，左手四個手指將糉葉尾端折下來，糉葉像蓋子一樣蓋在米上

8.蓋下來用左手握緊糉子，右手拿線

9.將糉子捆上，要把蓋子的一側和整體捆起來，打結

10.都包好啦，我包的小糉子，一斤米包了30個呢

11.放水沒過糉子，煮20分鐘即可

烹飪技巧

糉葉如果是乾的要事先發泡要有信心，多練習，我一開始也是總散