可口的丸子扁粉絲雞蛋湯怎麼做美味好吃

家裏經常拿肉來炒，實在是覺得有點吃厭了。最近市場上很多粉絲，買菜時順便買了一些。用來做什麼呢？想了一下就拿來煮一個湯吧。今天要煮的這個湯就叫做丸子扁粉絲雞蛋湯。雞蛋湯加上丸子和粉絲非常的清新。遠遠的就可以聞到淡淡的清香。湯也是非常的鮮美。

主料

輔料

具體步驟

1.取扁粉絲用溫水泡軟備用。

2.蒜薹洗淨切小段備用。

3.雞蛋打散入碗中，用筷子攪拌均勻。

4.將蒜薹入油鍋炒一下，即倒入適量的開水煮沸。

5.水沸後倒入扁粉絲和丸子滾5分鐘左右。加點鹽，醬料，辣椒粉調味。最後添加料酒，醬油，醋，五香粉，雞精等調料翻勻。

6.沿鍋邊倒入蛋液，起花即可關火。

7.大功告成。

烹飪技巧

1、扁粉絲提前用溫水泡軟。