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“這道有着吉祥名字的美味經常出現在節日餐桌上。雖然說是平時的餐桌上也是魚肉經常出現,但逢年過節,還是按照老傳統,必須要燉一鍋有雞蛋的肉,而且要起個好聽的名字——元寶肉。”食材明細主料五花肉(800g)雞蛋(6個)輔料蔥(適...
“繼續上年菜系列,元寶肉以前上過,這次主要是試用一下獎品煮蛋器,真的不錯很方便的。”食材明細主料五花肉(適量)雞蛋(適量)輔料肉蔻(適量)配料大料(適量)桂皮(適量)香葉辣椒(適量)蔥蒜姜(適量)醬油(適量)白糖(適量)腐乳(適量)鹽(適量)料酒(適量...
“肉鬆元寶蛋糕是一款很經典的蛋糕款式,在早期的蛋糕店,這款是最暢銷的蛋糕之一。柔軟的蛋糕夾着酥鬆的肉鬆,夾雜着酸甜沙拉醬,非常完善的搭配,吃起來不會有甜膩感,好吃極了。做這種蛋糕其實就是戚風蛋糕抹上沙拉醬,粘上肉鬆...
“紅燒肉是以五花肉爲製作主料,肉是五花三層,經過製作之後,肥瘦相間。香甜鬆軟,美味不可用言語來形容,肥而不膩,堪稱美食中的一道經典名菜。我這次做的紅燒肉。沒有炒糖色,直接用的紅燒醬油,燒出來顏色一樣豔麗,醬汁濃郁,完全融...
食材明細主料五花肉(400克)雞蛋(3枚)輔料蒜瓣(2顆)生薑(3片)紅燒醬油(少許)料酒(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)元寶紅燒肉的做法步驟1、因爲是做完吃了之後纔想着上傳,忘了拍過程圖!不過也就是五花肉,紅燒醬油,料酒,生薑少許,...
“小寶寶從開始吃主食起就特別喜歡吃蒸餃。胖子這次寶的豬肉白菜餡的蒸餃,特意包成元寶的形狀,小寶寶更喜歡吃。”食材明細主料白菜(600g)豬肉(350g)麪粉(500g)熱水(適量)輔料蔥(15g)姜(10g)五香粉(3g)醬油(5ml)美極鮮(10ml)蠔油(5ml)鹽(5g)花...
“鵪鶉蛋被認爲是“動物中的人蔘”,是一種很好的滋補品,在營養上有獨特之處,故有"卵中佳品"之稱。元寶紅燒肉這道菜中金黃色的鵪鶉蛋看起來像一個個小元寶,與其富含的營養價值相對應。紅燒肉,紅彤彤亮晶晶,象徵着事業的紅...
“元寶餛飩因形似元寶而得名。餛飩是中國的傳統食品,源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到:“餅謂之飩”,餛飩是餅的一種,差別爲其中夾內餡,經蒸煮後食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。古代中國人認爲這是一種密封的包子...
“晚上九點多了,閨女說第二天早上想吃餛燉,早之前也想自己做一次餛燉,一直沒做,正好孩子想吃,想想家裏還有材料,就做了這個豬肉元寶餛燉。”食材明細主料餃子粉(300克)水(154克)輔料豬肉餡(250克)蔥花(適量)料酒(適量)植物油(適量)醬油(...
“不會做酥皮以前經常做整形麪包,但有些樣子做不出來因爲麪糰一發酵就變形了。用酥皮做就不會出現這種情況,早就想做些喜慶的點心了,昨休息就在家試着做了5個金元寶,做的不是很像還是記錄下過程讓自己下回能有所進步!菜譜...
“高蛋白,很適合補充體力”食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)輔料花椒(段)大料(1匙)桂皮(1塊)老抽(3匙)海鮮醬油(3匙)白酒(2匙)料酒(2匙)雞湯凍(1塊)生薑(1塊)大蔥(0.5段)冰糖(5塊)精鹽(1匙)香葉(3個)蠔油(1匙)橄欖油(2匙)醬香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)未知(難...
“金色的元寶,好看造型可愛,快過年了,祝大家招財進寶,黃金滿屋。”食材明細主料黃麪糰(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)元寶饅頭的做法步驟1、南瓜麪糰。2、分4份,擀長舌形如圖。3、如圖,從一頭切開,留5公分左右不切,從...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料豬肉餡:300雞蛋:3個輔料鹽:適量醬油:適量大蔥:適量姜:適量五香粉:適量料酒:適量雞精:適量生粉:適量具體步驟1.豬肉餡各種調味料持續同方向攪動2.調好上勁的...
“孩子早餐想吃餛飩,之前在早餐店吃過一次餛飩,裏面只有花生米大一點的肉餡,雞精放的太多,孩子說不好吃。趁着超市裏還有現做的餛飩皮,趕緊買了半斤回家,打算給孩子做點鮮肉餛飩。”食材明細主料餛飩皮(適量)豬肉(150克)香蔥(適...
“過年了,家家戶戶都要做肉丸。今天做的是一道無油的蒸肉丸,蒸好的肉適量。兒配上自己熬製的醬汁兒,特別的美味。”食材明細主料豬肉(一塊)鵪鶉蛋(10個)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料蔥薑汁兒(適量)五香粉(半匙)鹽(少許)黃豆醬(半匙)生...
“金元寶來了,給大家送祝福啦!祝大家新的一年財源滾滾,家和萬事興!”食材明細主料麪粉(適量)蜜薯(適量)發酵粉(適量)鹼粉(適量)白糖(適量)輔料溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)金元寶的做法步驟1、蜜薯提前蒸熟2、適量麪粉...
“元寶酥,金黃金黃的,有點點的形似”食材明細主料油酥麪糰(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)元寶酥的做法步驟1、製作好的油酥麪皮團2、取二分之一擀成一大薄片,去除四周不規則處3、分成相同大小的塊,疊成一疊4、疊好...
“今天我也應景上一道寓意非常好的中式小點---元寶酥。祝願我的朋友們新的一年財源廣進,發大財。”食材明細主料麪粉(90克)豬油(35克)白糖(15克)溫水(40克)低筋麪粉(70克)輔料豆沙餡(適量)蛋液(適量)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(...
食材明細主料前腿肉(400g)輔料胡蘿蔔(一塊)鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)元寶肉餅的做法步驟1、豬前腿肉絞碎,加入鹽,白糖,生抽,胡椒粉,料酒向一個方向攪上勁2、胡蘿蔔用工具擦成...
“吉祥年菜招財進寶之【酸湯酥肉元寶餃】越急越事兒多。所以最好靜下心來!出門幾天,回來後N多的事情,還是要靜下心來慢慢的整理菜譜。這是出門前做的,每次做酥肉時一定要吃一次,家的味道年的味兒,那種記憶總是那麼的深刻,有...
食材明細主料芹菜(適量)豬肉(適量)餃子皮(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芹菜豬肉元寶餃的做法步驟1、豬肉剁成肉糜。2、肉餡中加入鹽,分3次加少量水,用筷子以...
食材明細主料紅燒肉(300克)輔料玉米(50克)青豆(50克)胡蘿蔔(50克)黑胡椒粉(1勺)香油(1匙)鹽(1勺)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒肉丁元寶水餃的做法步驟1、將平時做好的速凍紅燒肉拿出,稍化後,切片切絲,然後切成小丁,放入胡蘿蔔...
“最近在電視上連續看了兩次紅燒肉的做法(嗯,透過熟悉的味道這個節目,一個是劉歡做的,一個是陳凱歌做的)----今天想嘗試着把兩者結合在一起做一回。”食材明細主料五花肉(1斤)雞蛋(6個)香菇(若干個)木耳(一把)青蔥(一根)生薑(少許)蒜頭...
“餃子,非常適合中國傳統在家庭中的含食物。麪食是中國比較大部分地區的主要食樑!不要輕勿!感謝大地的恩賜!雖然自己的手藝不好,成品與外相都非常一般,但也得經常練習練習。畢竟開始素食後,餃子是一道非常簡單又全面的一道食...
““元寶餛飩”是按照包制的形狀叫的。餛飩、抄手、雲吞等等都是一種傳統小吃,每個地方叫法不一樣。製作方法大同小異,餡料按照自己的喜歡調製就可以,但是肉餡的居多,餛飩的形狀有很多種,今天包的就是豬肉白菜餡的“元寶餛...
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