爽口的清炒菜花怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.尖椒切塊，蒜粒切片，姜切絲備用。

2.菜花掰成小塊，然後用鹽水加澱粉浸泡。浸泡十分鐘左右。

3.浸泡後的菜花涮淨後，鍋裏燒水，水開後焯菜花兩三分鐘。

4.熱鍋涼油，加入蒜片、薑絲、尖椒翻炒片刻。

5.然後放入焯好的菜花。翻炒兩三分鐘。

6.菜花快成熟時，加入鹽、醬油、醋翻炒。

7.菜花成熟後裝盤。

烹飪技巧

菜花用鹽水加澱粉浸泡，能夠更好地去除菜花中的農藥殘渣。菜花開水焯至可以使菜花快速炒熟。