美味的麻辣蟶子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蟶子洗乾淨，倒進燒開的水中焯一下（水開時可加一點黃酒），殼子開啟就馬上撈出；

2.去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線（看圖，具體不知叫啥名），瀝乾水分；

3.蒜切碎粒，姜切絲，量比正常做菜要多一些；

4.熱鍋冷油，放幹辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香；

5.倒入瀝乾的蟶子，大火爆炒幾下，噴少量黃酒，放鹽和花椒粉，撒小蔥，起鍋～～