色香味俱全的辣炒蟶子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:2小時 烹飪時間:10分鐘主料
蟶子 :500輔料
白糖 :適量胡蘿蔔 :適量
油 :適量
鹽 :適量
豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
青椒 :適量
具體步驟
1.蟶子放在冷水中養,其間適時換水
2. 鍋里加少許水燒開
3.蟶子入鍋炒
4.蟶子入熱鍋後紛紛張口,及時將張口的蟶子盛出
5.胡蘿蔔、青椒洗乾淨切成片
6.蟶子去殼取肉
7.起油鍋,胡蘿蔔、青椒入鍋過油後盛出
8.再起油鍋,蔥姜入鍋煸香
9.豆瓣醬入鍋炒,蟶子入鍋炒
10.加白糖炒
11.加料酒炒
12.加鹽炒
13.胡蘿蔔、青椒入鍋炒
14.關火,炒均勻即可盛出裝盤
蟶子買回家一定要養幾個小時,要適合換水,讓其將泥沙吐乾淨。胡蘿蔔、青椒爲配菜,可以不加。