家常菜菜椒炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.三個大菜椒

2.把菜椒的尾巴去掉 清洗乾淨

3.把菜椒掰開成小片就行

4.四個雞蛋

5.把雞蛋開啟放到碗中

6.切好的小蔥

7.鍋中倒入適量的豆油

8.油熱後 倒入雞蛋液 加少許蔥花 翻炒

9.一分鐘就可以把雞蛋炒好 然後盛到碗中

10.繼續加入油和蔥花

11.放入菜椒 翻炒

12.加入鹽和少許醬油翻炒

13.把雞蛋放入鍋中翻炒幾下就可以出鍋了

烹飪技巧

雞蛋不要炒老，炒老了色澤味道都打折扣，想更嫩滑一些可以在攪拌雞蛋時加點水；如果想柿子椒軟一些，炒的時候可加點水，蓋上蓋子一會兒，就能變軟。