三鮮水晶金魚蒸餃怎麼做美味好吃

三鮮水晶金魚蒸餃屬於主食的一種，造型美觀有趣，口味鮮美無比。三鮮有肉三鮮和素三鮮之分，肉三鮮食材有蝦仁?豬肉?韭菜。素三鮮食材則是韭菜?雞蛋?蝦皮。想要做出水晶蒸餃就要選擇澄面與澱粉均勻混合才能做出來效果。是道不錯的主食。

主料

輔料

具體步驟

1.澄粉與玉米澱粉混合後，逐次倒入開水，用筷子拌勻

2.稍涼後揉成團，蓋住保鮮膜靜置餳面10分鐘

3.餳面的同時，準備餡料。蝦洗淨，剝皮去頭，去紗線，切成小塊。青豆和胡蘿蔔丁焯水備用

4.全蛋液加少許鹽，攪勻後入不粘鍋炒成雞蛋碎

5.韭菜洗淨切碎，與其他餡料混合在一起後，加入半個家樂濃湯寶的豬骨湯味，加白胡椒粉、蔥花兒、鹽拌勻

6.將麪糰擀成薄片，切成正方形，取少許餡料放在中間

7.將對角的兩個尖端捏在一起，順着向下捏好一條邊，快到結束時將尖端向上折，會出現8字型的兩個空隙，將兩個青豆放在空隙裏

8.另一端捏實，防止露餡，同時整理一下形狀，尾部捏出起伏的褶皺

9.放入蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘，表皮變得半透明即可

烹飪技巧

水晶皮裏也可以加少許白油，不加的話也不影響效果。