山楂雪梨的做法 - 山楂雪梨怎麼做

“我是北京人，北京的傳統食品裏有一個是炒紅果。我個人非常喜歡吃炒紅果，但是我家那個可惡的老公嫌炒紅果長得不夠漂亮。
去年我公公和我家親親老公都血脂高，山楂是非常好的降脂食材，正好冬季山楂正是時節，我就做了一些山楂小食給我老公吃，我發現山楂雪梨是我老公最滿意的，因爲外形漂亮山楂晶瑩剔透，飄散是雪梨的香味，而且冰糖和雪梨中和了山楂的酸，做好之後放入冰箱裏再拿出來食用，冬天的時節裏吃冰甜酸香別有一番滋味。
家裏有小朋友和老人的，冬季時節食用此小食對身體是非常有好處的。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂雪梨的做法步驟

• 1、準備工作，不復雜但是費時間，把山楂洗淨切兩半去核，放入一個可上鍋蒸的大容器中。
• 2、把冰糖加入山楂中攪拌，不用很多次冰糖與山楂均勻即可，請用器具切勿用手，山楂和冰糖攪拌好之後，在山楂的最上層再鋪一層冰糖上鍋蒸5-10分鐘。如果山楂很少的話水開鍋5分鐘就好了。
• 3、蒸山楂的時候把雪梨洗淨削皮切小塊，梨很重要不要買鴨梨，一定要買圓形的梨或者正宗的雪梨，雪梨綠皮上有黑點，鴨梨會發酸不好吃蒸出來口感也不好。（如果你動作快，梨準備好先拋入冷水中這樣不會變黑）
• 4、開小火，開啟鍋蓋，這個時候山楂已經成半透明狀出水，然後把雪梨鋪在山楂上面，蓋上鍋蓋開大火繼續蒸，10分鐘左右。

• 5、10分鐘之後，關火。把山楂雪梨放進小容器，在冰箱裏凍一個晚上，第二天食用即可。