山楂糖雪球的做法 給山楂穿上漂亮的雪衣----山楂糖雪球 山楂糖雪球怎麼做

“山楂糖雪球非常好吃，外皮上的甜甜的糖溶入山楂的酸，酸甜適度，十分誘人。糖雪球和冰糖葫蘆相比，糖雪球外表沒有那麼硬脆的糖，看起來“白裏透紅”很漂亮。口感要比傳統糖葫蘆柔軟、細膩。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山楂糖雪球的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、山楂洗淨，擦乾水分。

• 3、用筆桿從山楂的蒂部扎透。這樣就可以輕鬆的去掉.山楂果蒂摘掉和籽。

• 4、鍋放火上，放入白糖和水，小火熬製。

• 5、熬至白糖全部融化，水分蒸發，鍋裏出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。和一勺澱粉。

• 6、快速攪拌均勻。

• 7、倒入處理好的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹。

• 8、倒出，讓山楂完全冷卻即可。

小竅門

山楂去籽最好保留山楂的形狀。隨着糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象。