在家做的剁椒魚頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原料圖。

2.魚頭加鹽搓洗乾淨，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油，食用油半湯匙，雞精，搓揉均勻，醃漬十分鐘。

3.剁椒加蒜剁碎。

4.鍋裏放油，燒熱放入剁椒蒜蓉。

5.蔥姜切絲墊盤底。魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸八分鐘虛火蒸兩分鐘。

6.油燒熱，冒青煙的時候離火，數三個數，澆在魚上，撒蔥花裝飾即可。

烹飪技巧

1，我買的這個魚頭太大了，所以一半蒸一半燉豆腐湯，一魚頭兩吃，很美味。2，剁椒可以不炒直接鋪，但是完全沒有炒一下的滋味。3,魚頭醃漬一下更入味。剁椒很鹹，口味重的可以酌情加鹽。一般是不用。4,剁椒魚頭吃完了湯汁用來拌麪別提多棒了！