「家有大廚」剁椒魚頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買回來的魚頭，洗乾淨，切對半。

2.在魚頭上撒些鹽，醃製會，入味。

3.魚裏頭也撒點鹽，摸均勻。

4.紅辣椒洗淨後，切細末。蒜瓣，去外衣後，切細末。

5.將紅辣椒末和蒜末放入容器裏，加入鹽攪拌均勻。

6.姜切片，碼在盤子底部。

7.將魚頭碼在薑片上。

8.將紅辣椒放在魚頭上頭。

9.蒸鍋內擱水，將盤子擱在蒸鍋內。

10.加蓋蒸煮15-20分鐘。可根據魚頭的大小，可增減蒸煮時間。

11.油鍋燒點油，直接淋在紅辣椒上。完成了。

烹飪技巧

自家做的，少油少鹽，比較健康。蒸煮時，可以看魚眼，魚眼突出，就代表着已熟哦！個人經驗。