什麼魚適合做剁椒魚頭

胖頭魚、大頭魚、鱅魚、黑鰱、雄魚。剁椒魚頭是湖南傳統名菜，口感微辣，屬於湘菜系，是由魚頭、豆豉有、生薑、大蒜、食用鹽、剁椒等食材製作而成。製作剁椒魚頭使用的魚頭，需要選擇新鮮的魚頭製作，做出來的剁椒魚頭口味會更好。製作剁椒魚頭使用的剁椒可以根據口味酌情添加。