茄子悶豆腐的做法怎麼做美味好吃

茄子悶豆腐是 地道的北方菜，就像地三鮮大鍋燴一樣，茄子富含豐富的蛋白質和維生素，豆腐含有大量的鈣，茄子和豆腐起燉，豆腐的鮮香就會和茄子的湯汁融合到一起，味道鹹香，口感又嫩又滑，湯汁也很濃郁，整道菜非常的軟嫩，適合所有人食用。下面詳細介紹一下茄子悶豆腐的做法。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.豆腐下油鍋煎至兩面金黃

3.茄子洗乾淨切塊下開水鍋裏燙熟，撈出瀝乾

4.倒入茄子翻炒

5.邊炒邊把豆腐弄碎

6.加鹽調味，放少許水悶煮至茄子軟爛

7.撒上蔥花翻炒均勻

8.出鍋裝盤

烹飪技巧

無