愛美食 - 博山水煎包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.12W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
木耳 :適量粉條 :適量
麪粉 :1000
酵母 :2-3克
韭菜 :一斤
五花肉餡 :斤半
輔料
醋 :一湯勺料酒 :一湯勺
鹽 :適量
味精 :適量
醬油 :適量
生抽 :一湯勺
胡椒粉 :適量
花椒水 :十湯勺
具體步驟
1.先用35度水溫把酵母溶解並加適量的水把面揉成團
2.面揉好了看下時間,掌握好時間,一般發麪要四個小時左右
3.麪糰上面最好是蓋上保鮮膜,放在暖和的地方,趁着發酵的時間可以剁餡,注意:粉條要先用水煮熟了再剁
4.這個時間麪糰發好了,大約兩到三倍大
5.趕皮
6.上鍋時要先在鍋上刷油,再放上包子,再在包子上刷油,在到入麪粉水(面和水比例1:10)漫過包子一半處,水乾即可出國,全程中小火,電煎稱的溫度調到3即可
7.就這麼簡單,裏面的餡可以根據自己喜好調換
只要掌握好火候其他很簡單