最愛水煎包怎麼做美味好吃

水煎包，是特色傳統風味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源於東京汴梁城，在華北和中原地區頗爲流行。水煎包色澤金黃，外脆裏嫩的水煎包更是十里飄香，口感脆而不硬，香而不膩，更是讓人口水直流。

主料

輔料

具體步驟

1.韭菜洗淨切碎，姜切末，鹽，姜粉，白胡椒粉備齊

2.雞蛋打散倒入鍋中炒熟用鏟子戳碎備用

3.然後倒入另個盆中，加入薑末，姜粉，鹽，白胡椒粉和姜粉拌勻

4.在倒入韭菜末，添加適量香油拌勻

5.麪糰發酵二倍大，戳坑加滿食用鹼水揉勻

6.在添加少許乾麪粉揉成團

7.揪出數個面擠擀成皮包入雞蛋韭菜餡

8.捏成餃子狀包子

9.碼放提前預熱平底鍋，蓋上鍋蓋小火慢慢烤制

10.烤製表面鼓氣，開啟蓋添加10毫升水，立刻蓋蓋烤制完成，用水蒸氣把裏面餡烤熟

11.十五分鐘關火燜五分鐘在開啟鍋蓋

12.裝盤享用

13.薄皮大餡香香的

烹飪技巧

麪糰發酵二倍，包入雞蛋韭菜餡，用平底鍋小火烤熟，底部焦脆，非常棒口感