美味的蔓越莓全麥麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將蔓越莓泡軟，瀝乾水份，備用。

2.水加熱，放入紅糖融化，放涼。

3.麪包機里加入高筋麪粉、全麥粉、麥麩、酵母、鹽。

4.倒入紅糖水，加入22克橄欖油（或黃油）。

5.按揉麪程序。

6.大約揉35分鐘左右，加入泡軟的蔓越莓。

7.揉成擴展階段。

8.發酵至原來的兩倍大。

9.將麪糰取出，揉壓排氣。

10.分成兩等份，靜置10分鐘。

11.取出一個麪糰，擀成橢圓形。

12.從上往下捲起，搓成橄欖狀。

13.整齊排入烤盤，放烤箱進行二次發酵。

14.發酵至原來的兩倍大。

15.在麪包坯上撒上低粉。

16.在麪包坯上豎切兩道紋。

17.烤箱預熱180度，放中層烤25分鐘左右。

18.美味的全麥包就做好啦！

19.早餐配上一杯牛奶，健康營養又美味~

烹飪技巧

1、配方中的水不要一次性添加完，預留10克水份視麪粉吸水力酌情增減。2、加了全麥粉的麪包很難揉成薄膜的，我揉了35分鐘，麪糰韌性足夠了，能拉出較厚膜即可。3、烘烤時間根據自家烤箱操作，一般是22至26分鐘左右。