家常菜辣椒炒魷魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜、蒜切片，青椒、紅椒切絲備用

2.魷魚塊撕掉皮，切片備用

3.鍋內燒水，水開下魷魚片抄水，微微抄至魷魚顏色白髮即可撈出

4.撈出的魷魚過涼水衝一遍備用

5.鍋內放油，稍有油溫放入姜蒜爆香

6.姜蒜爆香後，放入青椒紅椒翻炒一下

7.放入瀝水的魷魚片一同翻炒

8.放入調料鹽、糖、醋、老抽、料酒翻炒，糖醋比例爲一比一，吃不到酸甜味只有香味，可沿鍋邊點一點點水

9.最後放入少許仙貝露（或雞精）即可裝盤出鍋

烹飪技巧

糖醋比例一比一，吃不到酸甜味，很香。