在家做的胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先準備材料，胡蘿蔔，雞蛋，大蒜。

2.胡蘿蔔洗淨切絲，大蒜切碎。

3.先把雞蛋煎好備用。

4.鍋中重新放油，比平常炒菜的油要多點。

5.放入大蒜煸炒出大蒜的香味。

6.放入切好的胡蘿蔔。

7.加入適量生抽翻炒均勻，蓋蓋稍悶2分鐘左右，過程中要翻炒防止糊鍋。

8.胡蘿蔔炒軟熟透後倒入煎好的雞蛋翻炒均勻。

9.關火放入鹹鹽。

10.出鍋，OK。

烹飪技巧

適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食慾不振者、面板粗糙者。不宜人羣體弱氣虛者不宜食用；常人也切忌多食久食，以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。　　胡蘿蔔不宜與白蘿蔔、人蔘、西洋參一同食用；不宜去皮食用，胡蘿蔔的營養精華就在表皮，洗胡蘿蔔時不必削皮，只要輕輕擦拭即可。　　吃胡蘿蔔時不要喝酒，因爲當類胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。女性朋友如果吃胡蘿蔔過多，很容易引起月經不調，並可能導致不孕。因爲攝入胡蘿蔔素過量會影響卵巢的黃體素合成，使其分泌量減少，嚴重者甚至會導致無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。