醋烹胡蘿蔔炒雞蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. step胡蘿蔔刮皮，洗淨，切絲。

2. step雞蛋打散，放一些鹽和水，這樣攤出來更嫩。

3. step熱鍋倒油，油6成熱的時候倒入蛋液，轉鍋，讓蛋液攤成一個大大的蛋餅，翻面，待雞蛋略微變深色後，盛出來備用。

4. step熱鍋倒油，油5成熱的時候下蔥花，翻炒幾下，倒入切好的胡蘿蔔絲，大火繼續翻炒（可以適當添一點點水），放入剛纔攤好的雞蛋和薰醋調味。

5. step蓋上蓋子悶1分鐘，讓胡蘿蔔和雞蛋都充分吸收醋的香味，然後繼續翻炒，把雞蛋炒碎，出鍋前放鹽和一小勺雞精，即可。