家常香椿雞蛋煎豆腐怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
香椿 :適量豆腐 :適量
雞蛋液 :適量
輔料
麪粉 :適量澱粉 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
花生油 :適量
1. 將豆腐切成小方塊,撒上少許鹽,裹上面粉和澱粉。
2. 抖落豆腐上多餘的粉,沾上雞蛋液。
3. 鍋中倒適量油,中小火至油燒熱,依次放入豆腐,煎至兩面金黃。
4. 將鮮香椿洗淨,擇去老梗,留嫩香椿芽用開水泡過,即浸入冷水裏冷卻,撈起控幹水分,切成短段。
5. 將炒鍋下少許油,燒到八成熱,先把豆腐滑入鍋內,邊煎邊晃動,點入少許清水和調味料,燒煮後,開小火,把香椿末鋪在豆腐上,翻炒均勻即可。