牛肉有機菜花 - 懶人版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.冰凍的牛裏脊切片

2.放入料酒、蠔油、澱粉、色拉油醃製

3.準備有機菜花，青、紅椒，姜。

4.有機菜花的莖外皮不能吃，先把菜花的嫩嫩的菜頭和莖分開。

5.把菜花莖去掉外皮後切片

6.青、紅椒切絲

7.姜切絲

8.炒鍋里加油燒熱後放入薑絲，炒出香味。

9.放入牛肉翻炒

10.牛肉炒到發白變色

11.加料酒、生抽翻炒

12.放入有機菜花翻炒

13.有機菜花遇熱會變綠，變綠後加入青紅椒翻炒。

14.青紅椒斷生，加鹽調味，加香油關火出鍋。

15.盛盤上桌開吃嘍~

烹飪技巧

1、牛肉先放入料酒、蠔油、澱粉、色拉油醃製，這樣炒出的牛肉很滑嫩。2、有機菜花很脆嫩，極易成熟，炒到斷生即可。