黑米雜糧飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黑米，糙米洗淨後提前浸泡一夜其餘的米與1、混合均勻，放入電飯鍋中，加適量水（水面到米的距離，大約是食指的第一關節的高度,最好用浸泡過米的水），壓下電飯煲開關，等待～～～～

2. 煮好後在飯上撒點芝麻即可

烹飪技巧

黑米爲米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽，，其營養價值比一般白米高，每百克含蛋白質11.3克，普通白米僅含6－8克。蛋白質含的必需氨基酸也較多，達8種，其中賴氨酸是白米的2－2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因爲它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。自古以來，黑米就被人們當成一種滋補保健品。《紅樓夢》中所說的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中醫認爲，黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治療貧血、頭昏、視物不清、頭髮早白等多種病症。