黑米雜糧小窩頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將所有粉類與白糖混合，加入酵母粉

2. 將溫水倒入粉中，混合揉勻成光滑的麪糰

3. 將麪糰放入容器中蓋好蓋子在溫暖的地方發酵約40分

4. 將發好的麪糰，分成30克一個的小麪糰

5. 用手將小麪糰搓成圓椎形窩頭的樣子，用手指在窩頭底部鑽一個小洞

6. 小窩頭做好後放入盤子中，再鬆弛20分鐘

7. 放入蒸鍋中，上氣後蒸約12分鐘即可

烹飪技巧

小訣竅1、加糯米粉可以中和雜糧較爲粗糙的口感，使窩頭更加細膩可口2、加入酵母粉也是爲了使麪糰發酵，口感更加輕軟3、材料中幾種雜糧粉的量和比例，均可自行選擇4、白糖25克，成品的甜味不很明顯，可自行調整，不過糖還是儘量少放，不放也可以5、也可以在窩頭底部的小洞裏塞上一些豆沙餡或棗泥餡，別有一番風味